Bahan-bahan: Kambing 1 kg2 cawan beras (direndam selama setengah jam)Lobak merah 2 (parut)Capsicum 2 (dihiris)Minyak zaiton 4 sudu besarBadam ½ cawanStok ayam 4 cawanGaram secukup rasaHijau buah pelaga 4Cengkih 4Lada hitam 10Buah pala 1 secubitBay leaf 2Halia serbuk 1 sudu kecilLemon 4 (dihiris)Air 1 cawanCara menyediakan:  1. Bagi mandi rempah: Add buah pala, daun bay, serbuk halia, lada hitam dan bunga cengkih dalam pengisar dan kisar baik. 2. Sekarang meletakkan rempah mandi ke dalam mangkuk dan tambahkan...

Bahan-bahan: 1 mangkuk telur ayam1 mangkuk gula pasir1/2 kilogram tepung gandumSedikit minyak.Cara menyediakan:1. Pukul telur dan gula sehingga kembang dan pekat. 2. Ayak tepung dan baking powder kedalam adunan batter yang telah betul-betul kembang dan pekat. Kacau adunan sehingga sebati. 3. Sebelum bakar bahulu, isikan acuan dengan minyak dan bakar dalam oven selama 10 minit untuk memanaskan acuan dan supaya adunan tidak melekat. Keluarkan acuan yang telah panas dari oven dan buangkan minyak. 4. Sediakan kain...

Bahan-bahan: 250 gm tepung beras (direndam)1/3 cawan air1 camca garam1 ½ cawan kelapa parut 1 cawan gula merahHirisan-hirisan pisang masakAir limau nipis (direnjiskan ke atas hirisan-hirisan pisang)Cara menyediakan:1. Renjiskan sedikit garam ke atas tepung, gaulkan hingga menjadi seperti serbuk roti. 2. Masukkan 1 cawan kelapa parut & gaulkan hingga rata. 3. Secara berselang-selang sudukan 2 camca. kelapa yang selebihnya & campurkan putu ke dalam suata batang buluh,bergaris pusat 8 cm.4. Isikan ke semuanya...

Bahan-Bahan:Bahan A:Sagu Air (ikut sukatan sendiri)Pewarna merah atau hijau.Gula (agak2 manis) Bahan B:Kelapa parut putih sahaja (letak sedikit garam)Cara menyediakan:1. Sagu dibersihkan dan ditoskan air2. Masukkan sagu dalam kuali bersama dengan air, gula dan nyalakan api.3. Kacau sehingga sagu likat atau kental.4. Masukkan dalam loyang dan sejukkan sebelum disimpan di dalam peti ais.Cadangan Hidangan:Potong dan gaulkan dengan kela...

Bahan-bahan: 1 cawan beras pulut1 cawan santan cair1/4 cawan air daun pandansedikit garambeberapa titik pewarna hijaukelapa parut yg di gaul dengan sedikit garamAir Gula3 ketul gula melaka5 sb gula1 cawan airsehelai daun pandanCara Menyediakan:1. Cuci beras pulut dan rendam selama 6 jam.2. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.3. Masukkan pulut ke dalam mangkuk pyrex yang bertutup. Kemudian masukkan santan cair, air daun pandan, pewarna hijau dan sedikit garam.4. Masukkan mangkuk pyrex tadi...

Bahan-bahan: 1/2 kg ikan..kembung (bakar dan ambil isi)3 cawan santan ( 1 biji kelapa)3 ulas bawang kecil1 hiris halia1 bunga kantan1 sudu besar lada hitam....tumbukGaram dan gula secukupnyaUlam-ulaman [dihiris halus]Taugeh buangkan akarKobisDaun kesumTimunSambal [ditumbuk saperti sambal belacan]Cili apiCili merahBelacanAir limau kasturi Bahan penting.Laksanya... Cara menyediakan:1. Masukkan semua bahan untuk kuah dalam periuk dan masakkan perlahan-lahan sampai mendidih.2. Kemudian rasakan masinnya.3. Hidangkan...

Bahan-bahan: 500 gm kambing3 ulas bawang merah dimayang3 ulas bawang putih diketuk1 inci halia di ketuk1 peket rempah sup1 batang kulit kayu manis3 kuntum bunga lawang3 biji buah pelagaDaun sup daun bawang dihirisGaram dan perasa secukupnya.Cara menyediakan:1. Tumis bawang merah, kulit kayu manis dan bunga lawang+buah pelaga hingga bawang kekuningan garing.2. Masukkan rempah sup yang telah dibancuh dengan air. Tumis hingga naik minyak.3. Masukkan air, kambing, garam secukup rasa dan rebus sehingga masak.3. Kemudian campurkan...

Bahan-bahan: 1/2 kg ketam - dibersihkan Bahan dikisar: 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 tangkai cili merah Bahan lain: 2 sudu besar cili kisar 3 sudu besar sos cili 1 sudu besar sos tomato 1 1/2 sudu besar gula sedikit belacan Cara menyediakan: 1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi. 2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. 3. Tambahkan 1/2 cawan air. Masukkan sos cili, sos tomato dan sedikit belacan. 4. Masukkan ketam didihkan. Masukkan...

Bahan-bahan: Spagetti 1 paket (direbus)1 kilo ikan kembung / parang - direbus (ambil isi)1 1/2 paket kecil serbuk kari ikan(dicampurkan dengan sedikit santan cair)15 ulas bawang merah }5 ulas bawah putih }3 inci Lengkuas } dikisar halus (A)3 batang serai }300 gm udang kering (dikisar) (B)150 gm ikan kurau kering (dibakar dan di kisar) (C)kerisikSantan kelapaGaram dan serbuk perasa Cara menyediakan:• Tumis bahan A hingga naik bau dan masukkan rempah kari. • Tumis hingga garing Masukkan bahan kisar B dan C Masuk...

Bahan-bahan 1 ekor kepala ikan merah/tenggiri/jenahak 2 bungkus serbuk kari5 biji bendi3 biji cili hijau2 biji tomato5 tauhu kering di potong 2 1 cawan air asam jawa1 cawan santan pekatminyakgaramBahan Tumis5 ulas bwang merah ]2 ulas bawang putih ] tumbuk /hiriskan1 inci halia ]1 s/b halba campur2 tangkai daun kariCara Memasak1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis sehingga wangi.2. Kemudian masukkan rempah kari yg dibancuh sehingga pecah minyak.3. Masukkan asam jawa tadi [digaul dengan pati santan dan tapiskan]4. Masukkan...

 Bahan-bahan untuk ayam: 1 ekor ayam - potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan(simpan air rebusan ayam untuk buat sup)Bahan-bahan dikisar:½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau1 sudu besar Serbuk Kari Ayam1 sudu besar Serbuk Kunyit½ sudu besar Serbuk Lada Putih3 ulas Bawang putih1cm HaliaSedikit Air1 sudu kecil GaramMinyak masak untuk menggoreng.Cara...

Bahan-bahan: 3 sudu besar serbuk kari ayamSantan (1 1/2 biji kelapa)Air asam jawaBahan dikisar:15 ulas bawang merah10 ulas bawang putih3 cm halia2 cm kunyit hidup10 biji buah keras8 tangkai cili merahBahan hiris:4 batang serai3 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 cm halia1 batang bunga kantanBahan mee:2 bungkus mi kuning (celur) 3 keping kek ikan1 paket bebola ikan500 gm isi ayam6keping fucuk (potong 4)150 gm isi kerangSedikit kacang panjang (hiris)100 gm taugeh (celur)100 gm sawi (celur)2 keping tauhu (goreng)3 sudu...

Bahan-bahan: 6 keping roti (buang kulit)2 biji telur100 gm sayuran campuran50 gm bawang goreng1/2 cawan tepung gandum1 cawan susu segarDaun sup/bawang80 gm keju cheddar sagat2 sudu besar marjerinBahan daging:200 gm daging kisar2 sudu besar serbuk kariGaram/gula1 labu bawang besar (cincang)1/2 sudu besar lada hitam (tumbuk)Cara menyediakan:1. Mula-mula kita tumis bawang besar hingga layu, dan kemudian masukkan daging, dan serbuk roti.2. Bubuhkan garam dan gula serta lada hitam.3. Tumis hingga daging masak.4. Sementara...

Bahan-bahan: - 250gm mentega - 100gm gula perang - 50gm gula kastor - 1 biji telur- 1 sudu teh esen vanila- 250g tepung - Serbuk koko 20gm- Garam secukup rasa - Cip coklat putih 200gm- Badam dicincang 100gm - Hazelnuts dicincang 100gm- Cranberry kering 100gm - 1 sudu teh pewarna makanan merah Cara menyediakan:1. Ayak tepung, susu tepung dan serbuk koko. Gaul rata dan ketepikan.2. Pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu.3. Tambah pewarna merah, cip coklat, kismis dan badam. Campuran sekata.4. Tambah bahan-bahan...

 Bahan-bahan:1. 6 ulas bawang putih dicincang2. 1/4 sudu kecil garam3. 1 cawan minyak canola4. 1/4 cawan jus lemon5. 2 putih telur sejuk Cara menyediakan:1. Dalam pemproses makanan menambah bawang putih cincang, mula pemproses dan perlahan-lahan menambah minyak dan jus lemon seli mereka sehingga hilang, mengikis bawah sisi bersela.2. Tambah 2 putih telur sejuk manakala pemproses mengadun sehingga anda mencapai konsisten mayonis.3. Hidangkan dengan ayam atau daging dan tutup dan menyejukkan selebihnya.4....

Bahan-bahan: 8-10 Lamb shoulder slide (1/2 atau 1 inci tebal)2 Sudu rosemary segar dicincang1/4 Cawan jus lemon3 Sudu makan bawang putih cincang1/2 Sudu teh lada hitam3 Sudu makan minyak zaitunGaram secukup rasaCara menyediakan:1. Campurkan semua bahan-bahan dan gaul bersama kambing.2. Perapkan 30-60 minit.3. Kemudian grill sehingga masak.4. Sesuai dihidangkan bersama black pepper sauce/garlic sauce/mint sa...

Bahan-bahan: 1 kg udang besar/udang galah atau udang harimau-belah belakangnya jgn putus1 sd teh garam1 kg minyak untuk menggoreng250 gm mentega tawar (unsalted butter)6 pelepah daun kari (daun shj)5 ulas bawang putih (cincang)6 biji cili api (cincang)8 biji kuning telur250ml susu cair penuh krim½ sd teh serbuk perasa1 sd teh garam1 sd teh sos ikan¼ sd teh serbuk pati ayam1 sd besar gulaCara menyediakan:1) Perap udang yang telah dibersihkan dengan garam dan goreng dalam minyak panas selama 2 minit hingga bertukar warna....

Bahan-bahan: 1 ekor ikan siakap2 sudu makan tomyam paste5 helai daun limau purut1 sudu makan jus limau nipis1 biji tomato dipotong 62 biji limau kasturiAluminium foilBahan dikisar:2 biji cili merah5 biji cili padi3 batang serai3 biji bawang merah2 ulas bawang putihCara menyediakan:1. Gaulkan semua bahan yang dikisar dan letakkan di dalam aluminium foil.2. Letakkan ikan dan daun limau purut, kemudian bungkus kemas.3. Bakar di atas kuali selama 30 minit.4. Perah limau semas menghidangk...

Bahan-bahan: ( 3 - 4 gelas )  1 biji buah avocado yang masak ranum   1 cawan susu segar  2 sudu besar susu pekat   Ais Cara menyediakan: 1.  Ceduk buah avocado yang telah masak ranum dengan sudu, masukkan dalam blender. 2. Masukkan susu segar dan susu pekat. 3. Blend hingga halus (semakin lama, jus akan menjadi bertambah pekat), tambah air jika mahu sedikit cair. 4. Masukkan ais dan siap untuk dihidang. ...

Bahan-bahannya. Lapisan hijau: 1 cawan tepung beras 1 cawan gula 5 cawan air 4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air sedikit kapur  - jangan letak banyak, nanti pahit Lapisan putih: 4 sudu besar tepung beras - ratakan 1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan  sedikit garam Cara menyediakan:1. Tepung beras, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati. 2. Perah santan, masukkan tepung yang 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan. 3....

Bahan-bahan: 2 cawan gula 6 butir getah anggur - direndam semalaman, buangkan kekotoran dan ditapis.10 butir kembang semangkuk - direndam semalaman buangkan biji dan kulit.1 sudu besar biji selasih - direndam dalam air panas hingga ia mengembang.100 gm kismis1 tin susu cair (sejat) - (410 g)6 cawan air1 sudu teh essen pisangCara menyediakan:1) Didihkan 2 cawan gula dalam 3 cawan air. Masukkan 1 helai daun pandan, hingga larut gulanya.2) Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan katira, kambang semangkuk, kismis dan...