Bahan-bahan: 200 gm paru200 gm perut200 gm tetel2 cawan santan pekat2 helai daun salam1 batang kulit kayu manisDaun bawangBawang gorengLimau nipisKeropok melinjauBahan dikisar:6 ulas bawang putih10 ulas bawang merah3 cm halia3 hiris lengkuas1/2 sudu besar ketumbar1 sudu besar lada hitam3 biji buah keras3 cm kunyit (bakar)Cara menyediakan:1. Seperti biasa rebus semua bahan dalaman lembu dan potong kecil. Air rebusan disisakan sebanyak satu liter.2. Dalam periuk tuangkan bahan kisar dan renehkan sehingga airnya kering...

Bahan-bahan: 1 ekor ayam750 ml santan cair500 ml santan pekat1 helai daun kunyit2 helai daun limau purut2 batang serai (ketuk)Bahan dikisar:30 tangkai cili padi30 biji lada putih10 ulas bawang putih5 cm kunyitGaram dan gula secukup rasaCara menyediakan:1. Ayam dicuci bersih dan dibelah empat.2. Satukan bahan kisar dan santan cair. Tuangkan ke atas ayam.3. Bubuhkan daun kunyit yang disiat, daun limau purut dan serai. Tutup kuali dan biarkan ia mereneh di atas api yang kecil.4. Setelah ayam empuk tuangkan santan pekat...

Bahan-bahan: 1kg mee kuning1/2 kg udang basah1 biji cili merah3 ulas bawang merah [dikisar]2 ulas bawang putih [dikisar]1 s/b lada hitam ]3 s/k sos tomato1 s/b sos cili1 mangkuk taugeh2 pokok daun bawang2 tangkai daun sup4 biji telor direbus5 biji cili masak [mayang]Limau kasturiSedikit bawang gorengStok udang / stok ikan bilisAir secukupnyaGaramCara menyediakan:1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar.2. Setelah naik wanginya masukan air dan stok udang.3. Masukkan sos cili/tomato, garam dan gula secukup rasa....

Bahan-bahan A: 500 gm ayam [potong kecil]1 batang carrot [potong pendek]1 biji bawang besar (dihiris)2 batang serai (diketuk)8 biji cili padi (diketuk)2 cm lengkuas (diketuk)1 ulas bawang putih (diketuk)1 sudu besar pes tomyam1 batang celery (potong kecil)3 helai daun limau purut (koyakkan)Air dan garam secukupnyaBahan-bahan B:100 gm bunga kobis2 biji tomato (dibelah 4)2 biji limau nipis (ambil jus)1 pokok daun ketumbar (cincang)Cara meyediakan:1. Masukkan semua bahan A dan renehkan sampai lembut.2. Masukkan bunga kobis...

Bahan-bahan: 1 ekor ikan bawal putih2 cm halia (hiris halus)200 gm cendawan hitam (hiris)250 gm daging ayam (hiris)2 sudu besar sos tiram1 sudu besar kicap cair6 biji asam boi (rendam dengan setengah gelas air)Sedikit gulaMinyak bawang gorengBawang gorengDaun bawangCili merahCara menyediakan:1. Bersihkan ikan dan letakkan di atas pinggan. Taburkan asam boi dan tuangkan airnya.2. Juga ditaburkan halia, cendawan hitam dan daging ayam. Masukkan gula dan sos tiram secukup rasa.3. Kukuskan ikan selama 10 minit. Setelah...

Bahan-bahan: 1 bungkus yee meeSotongUdangDagingAyamLobak merahJagung mudaSawiBunga kubisKubis bulat tepung jagung1 biji telurGaram secukup rasaCara menyediakan:1.Panaskan air, kemudian masukkan sotong, udang, daging, ayam dan sayurke dalam air yang didihkan tadi.2.Setelah mendidih, masukkan sedikit tepung jagung, garam secukup rasa dan telur.3.Masukkan semua sayur yang telah dipotong kecil. Kacau rata.4.Kemudian curahkan kuah yang telah masak ke atas yee mee, biarkan ramuan ini sebati.5.Hiaskan mengikut cita ra...

Bahan-bahan: 2 kg daging kambing, potong ikut suka1 cawan susu cair2 camca sedang kerisik4 biji bawang besar, dihiris1 cawan minyak masak8 biji buah pelaga2 btg kayu manis2 biji limau nipis, diambil airnya5 camca sedang puri tomato5 tangkai cili hijau1 cawan bawang goreng1 ikat daun pudina dan daun ketumbarGaram secukupnyaAir untuk mengempukkan daging     Bahan-bahan perap:3 camca sedang rempah beriani2 sm halia, dikisar1 camca sedang cili boh10 tangkai cili hijau, ditumbuk kasar-kasar10 tangkai cili...

Bahan-bahan: 1 kg ikan siakap5 biji limau nipis2 batang serai - ditumbukBahan dikisar:1 labu bawang besar3 ulas bawang putih6 tangkai cili kering10 gm cili padi Bahan B:Sehelai daun kunyit2 sudu kecil serbuk kunyit50 gm kerisik50 gm santanCara menyediakan:1. Perapkan ikan siakap dengan air limau nipis dan serai selama setengah jam.2. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing.3. Tumiskan bahan kisar dan B hingga naik bau. Masukkan santan dan kerisik ke dalam tumisan tadi.4. Tuangkan bahan tumis...

Bahan-bahan: 500 gm ayam1 sudu kecil serbuk jintan manis1 sudu kecil serbuk jintan putih1/2 sudu kecil serbuk kayu manis1 sudu serbuk kecil lada hitam1 sudu serbuk kecil ketumbar1/2 serbuk bunga lawangBahan dikisar:8 ulas bawang putih5 ulas bawang merah3 cm halia3 cm lengkuas2 batang seraiGaram dan gula secukup rasaCara Menyediakan:1. Campurkan semua bahan-bahan bersama ayam, rasakan garam dan gula secukup rasa.2. Setelah itu, perapkan selama sejam.3. Bakar dalam oven dengan suhu 180o selsius selama 30 minit. Atau nak...

Bahan-bahan: 2 keping tempe, potong dadu dan goreng2 keping tauhu, potong dadu dan gorengBahan-bahan sambal:1 sudu cili kisar1 sudu air asam jawa4 biji bawang merah - dikisar2 biji bawang putih - dikisarGaram dan gula secukup rasaSedikit kicap manisMinyak untuk menumisCara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan sambal hingga garing.2. Masukkan tauhu dan tempe yang siap digoreng dan kacau rata. 3. Sesuaikan rasa dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan..P/S: Kalau nak lagi sedap boleh lah ditambah dengan...

Bahan-bahan: 500g daging lembu kisar atau daging dihiris3 sudu besar cili kisar3 sudu besar bawang putih kisar2 sudu besar halia kisar4 sudu besar serbuk kari daging1 biji bawang besar dipotong dadu1 biji toamto dipotong dadu1 cawan sayur campuran1 tin tomato puree size sederhana4 sudu besar tomato sos1-2 cawan airGaram dan gula secukup rasa6 biji telurCara menyediakan:1. Campurkan daging, dengan bawang putih kisar, halia kisar, serbuk kari dan biarkan selama 20 minit. 2. Panaskan minyak dan tumins bawang besar hingga...

Bahan-bahan: 3 tin susu beras basmathi - direndam lebih kurang 15 minit 5 sudu besar susu cair 1/2 tin tomato heinz Bahan untuk menumis: 5 ulas bawang merah - dimayang 5 ulas bawang putih - dimayang Sedikit buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang Sedikit halia - dimayang Daun pandan Sedikit minyak sapi Cara menyediakan: 1. Tumis minyak sapi, masukkan bahan-bahan yang hendak ditumis bila sudah naik bau masukkan tomato serta susu cair kemudian masukkan beras dan air. 2. Bila nasi sudah kering...

Bahan-bahan: 600 gm daging (ambil bahagian yang ada lemaknya sedikit)1 sudu besar jintan manis1 sudu besar jintan putih1 sudu kecil serbuk lada4 ulas bawang merah200 ml santan pekat1 labu bawang besarGaram secukup rasaCara menyediakan:1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, jintan manis dan jintan putih.2. Campurkan dengan santan, serbuk lada dan garam.3. Masukkan daging dan perapkan selama satu jam.4. Panggang daging dan semasa membakar percikkan santan menggunakan ser...

Bahan-bahan: 1 kg daging lembu7 ulas bawang merah (hiris)10 ulas bawang putih (hiris)3 helai daun limau purut2 helai daun salam2 biji tomato (hiris nipis)Sedikit air asam jawa20 tangkai cili merah (tumbuk kasar)Minyak masakGaram dan gula secukupnya2 batang serai (ketuk)Cara menyediakan:1. Rebus daging lembu sampai empuk. Biar sejuk kemudian potong nipis.2. Selepas itu masukkan daging ke dalam kuali dan direbus bersama-sama dua cawan air, bawang putih, bawang merah, serai, daun limau, daun salam, air asam jawa,...

Bahan-bahan: 300 gm udang (saiz besar)1 sudu kecil bawang putih1 labu bawang besar20 gm halia (hiris)1 tangkai cili merah (hiris)3 sudu besar minyak masak2 sudu kecil cuka5 sudu besar sos tomato1 sudu kecil kicap cair1/2 sudu besar kicap pekatDaun bawang (potong panjang)Sedikit minyak bawang putihGaram dan gula secukup rasaCara menyediakan:1) Terlebih dahulu goreng udang dengan tepung ranggup.2) Tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan cili merah hingga naik bau.3) Kemudian masukkan cuka, sos tomato, kicap cair...

Bahan-bahan A: Keledek putih 1-2 kilo direbus dan dikisar halusUdang kering 300 grmBawang merah 4 ulasBawang putih 3 ulas4 sudu besar serbuk Ketumbar2 sudu besar serbuk Jintan Manis1 sudu kecil serbuk kunyitCili blender agak2 dalam 2 sendukKulit kayu manis/bunga lawang/cengkihGula/garam secukup rasaAir – agak2..kuahnya kena sedang2 pekatnyaBahan-bahan B:Mee kuning dicelur-jgn sampai lembikCili hijau dihiris bulat2Daun bawang & daun sup dihiris utk ditaburTaugeh dicelur- jgn sampai layuBawang goreng - buat sendiri...

Bahan-bahan: 3 cawan beras pulut2 cawan santan cair1/2 cawan air pandan (dikisar)1/2 sudu teh garamBeberapa titik pewarna hijauKelapa parut putih yg di gaul dengan sedikit garamDaun pisangBahan untuk air gula:Daun PandanGula melakaAirCara menyediakan:1. Cuci beras pulut. Rendam 1/2 jam. Tos beras, kemudian masukkan beras, santan cair dan air pandan dalam periuk. Masak seperti memasak nasi.2. Panaskan pengukus, potong daun pisang kepada 4 segi, balutkan pulut yang telah dimasak tadi, gulung dalam bentuk silinder biar...

Bahan-bahan: 3-6 Bawang besar bombay10 Biji tomato segar1 Carrot1 Celery 1 Bunga Kobis2 Biji lada capsicium hijauAirCara menyediakan:Potong sayuran kecil-kecil dan masukkan air, rebus selama 10 minit atau sampai empuk.P/S: Makanlah sup ini setiap kali anda merasa lapar, sejumlah yang anda inginkan dan tiap saat dalam sehari. Sup ini tidak akan menambah kalori dalam tubuh anda.Sup pembakar lemak ini dapat diambil setiap saat ketika merasa lapar - makanlah sebanyak yang diinginkan dan sesering yang anda mahu,...

Bahan-bahan: 500gm kupang dibuang kulit300ml santan pekat2 sudu makan kerisik2 helai daun limau purut disiat1 helai daun kunyit disiat2 keping asam kepingGaram, gula dan minyak secukupnyaBahan dikisar:15 tangkai cili kering10 biji cili padi1 biji bawang besar10 ulas bawang merah5 ulas bawang putih2 batang serai3sm lengkuas2sm haliaCara menyediakan:1. Panaskan minyak masak dan tumis kesemua bahan-bahan dikisar sehingga naik baunya.2. Kemudian masukkan santan, kupang, kerisik, asam keping, daun limau purut dan daun kunyit.3....

Bahan-bahan: 1 ekor ayam [belah 4]2 cawan santan [1 biji kelapa]1 batang serai [ketuk]3 keping asam kepingGaram secukup rasaBahan dikisar:1 s/b lada hitam5 tangkai cili api5 ulas bawang merah2 ulas bawang putih5 cm halia2 cm lengkuas2 cm kunyit3 batang seraiCara menyediakan:1. Bersihkan ayam.2. Masukkkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendideh.3. Keluarkan ayam dan masukkan dalam loyang.4. Bakar dalam oven pada suhu 200'C selama 20 minit [gunakan api atas]5. Masukkan kuah yang lebihan sehinga agak pekat.6. Bila...

Bahan-bahan: 100 gm buah kana100 gm buah ceremai100 gm buah plum 100 gm halwa mangga 100 gm buah pala  100 gm jeruk limauBahan dikisar:500 gm bawang kecil10 ulas bawang putih10 cm halia100 gm cili kering3 s/b rempah kari ikan3 s/b tomato puri   400 gm minyak400 gm gula pasir100 gm jem strawberry1 botol kecil cukaCara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan dikisar dan sehingga wangi, garing dan naik minyak.2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.3. Masukkan...

Bahan-bahan: 1 /2 ekor ayam dipotong sederhana/ kecil-kecil4-5 ulas bawang merah ditumbuk4-5 ulas bawang putih ditumbuk2 inci kunyit hidup ditumbuk2 inci halia ditumbuk2 helai daun limau purut2 sudu besar sos cili2 sudu besar sos tiramGaram dan gula secukup rasa1/2 cawan airMinyak untuk menggoreng dan menumisCara menyediakan:1. Panaskan minyak. gorengkan ayam sehingga garing. ketepikan.2. Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebihan untuk menumistumiskan bawang merah, putih, halia, kunyit dan cili yang dah ditumbuk sehingga...

Bahan-bahan: 1 kg ikan siakapSerbuk kunyitGaramBahan sos:1 labu bawang besar5 helai daun limau purut10 tangkai cili padi1 sudu kecil cili sos1 sudu kecil sos tomato1 biji tomato200 ml airCara menyediakan:1. Lumurkan ikan siakap dengan serbuk kunyit, garam dan goreng dengan minyak yang penuh dan garing.2. Panaskan minyak, tumis bawang, daun limau purut dan cili padi hingga naik bau.3. Masukkan sos cili, sos tomato, air dan tomato.4. Masak di atas api yang sedernana, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan...