Bahan-bahan:

200 gm paru
200 gm perut
200 gm tetel
2 cawan santan pekat
2 helai daun salam
1 batang kulit kayu manis
Daun bawang
Bawang goreng
Limau nipis
Keropok melinjau

Bahan dikisar:
6 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
3 cm halia
3 hiris lengkuas
1/2 sudu besar ketumbar
1 sudu besar lada hitam
3 biji buah keras
3 cm kunyit (bakar)

Cara menyediakan:
1. Seperti biasa rebus semua bahan dalaman lembu dan potong kecil. Air rebusan disisakan sebanyak satu liter.
2. Dalam periuk tuangkan bahan kisar dan renehkan sehingga airnya kering dan naik bau.
3. Kemudian masukkan bahan rebusan, kulit kayu manis, air rebusan, daun salam, dan santan.
4. Sewaktu menghidangkan soto Betawi ini, taburkan daun bawang, perahan limau nipis, bawang goreng, dan juga keropok ­melinjau.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
750 ml santan cair
500 ml santan pekat
1 helai daun kunyit
2 helai daun limau purut
2 batang serai (ketuk)

Bahan dikisar:
30 tangkai cili padi
30 biji lada putih
10 ulas bawang putih
5 cm kunyit
Garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Ayam dicuci bersih dan dibelah empat.
2. Satukan bahan kisar dan santan cair. Tuangkan ke atas ayam.
3. Bubuhkan daun kunyit yang disiat, daun limau purut dan serai. Tutup kuali dan biarkan ia mereneh di atas api yang kecil.
4. Setelah ayam empuk tuangkan santan pekat dan garam. Sesekali boleh dikacau kuahnya.
5. Tutup semula kuali dan biarkan kuah benar-benar kering.

Bahan-bahan:

1kg mee kuning
1/2 kg udang basah
1 biji cili merah
3 ulas bawang merah [dikisar]
2 ulas bawang putih [dikisar]
1 s/b lada hitam ]
3 s/k sos tomato
1 s/b sos cili
1 mangkuk taugeh
2 pokok daun bawang
2 tangkai daun sup
4 biji telor direbus
5 biji cili masak [mayang]
Limau kasturi
Sedikit bawang goreng
Stok udang / stok ikan bilis
Air secukupnya
Garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar.
2. Setelah naik wanginya masukan air dan stok udang.
3. Masukkan sos cili/tomato, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih.
4. Masukkan udang dan biarkan mendidih.
5. Setelah selesai semuanya hidangkan bersama taugeh, bawang goreng, daun bawang, telor rebus dan daun sup.
6. Perahkan limau kasturi.

Bahan-bahan A:

500 gm ayam [potong kecil]
1 batang carrot [potong pendek]
1 biji bawang besar (dihiris)
2 batang serai (diketuk)
8 biji cili padi (diketuk)
2 cm lengkuas (diketuk)
1 ulas bawang putih (diketuk)
1 sudu besar pes tomyam
1 batang celery (potong kecil)
3 helai daun limau purut (koyakkan)
Air dan garam secukupnya

Bahan-bahan B:
100 gm bunga kobis
2 biji tomato (dibelah 4)
2 biji limau nipis (ambil jus)
1 pokok daun ketumbar (cincang)

Cara meyediakan:
1. Masukkan semua bahan A dan renehkan sampai lembut.
2. Masukkan bunga kobis dan buah tomato. Biarkan mendidih dan tutup api.
3. Masukkan air limau nipis dan daun ketumbar dan hidangkan.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bawal putih
2 cm halia (hiris halus)
200 gm cendawan hitam (hiris)
250 gm daging ayam (hiris)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
6 biji asam boi (rendam dengan setengah gelas air)
Sedikit gula
Minyak bawang goreng
Bawang goreng
Daun bawang
Cili merah

Cara menyediakan:
1. Bersihkan ikan dan letakkan di atas pinggan. Taburkan asam boi dan tuangkan airnya.
2. Juga ditaburkan halia, cendawan hitam dan daging ayam. Masukkan gula dan sos tiram secukup rasa.
3. Kukuskan ikan selama 10 minit. Setelah masak, taburkan sedikit daun bawang dan cili besar yang dihiris panjang serta minyak bawang goreng

Bahan-bahan:

1 bungkus yee mee
Sotong
Udang
Daging
Ayam
Lobak merah
Jagung muda
Sawi
Bunga kubis
Kubis bulat tepung jagung
1 biji telur
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:
1.Panaskan air, kemudian masukkan sotong, udang, daging, ayam dan sayur
ke dalam air yang didihkan tadi.
2.Setelah mendidih, masukkan sedikit tepung jagung, garam secukup rasa dan telur.
3.Masukkan semua sayur yang telah dipotong kecil. Kacau rata.
4.Kemudian curahkan kuah yang telah masak ke atas yee mee, biarkan ramuan ini sebati.
5.Hiaskan mengikut cita rasa.

Bahan-bahan:

2 kg daging kambing, potong ikut suka
1 cawan susu cair
2 camca sedang kerisik
4 biji bawang besar, dihiris
1 cawan minyak masak
8 biji buah pelaga
2 btg kayu manis
2 biji limau nipis, diambil airnya
5 camca sedang puri tomato
5 tangkai cili hijau
1 cawan bawang goreng
1 ikat daun pudina dan daun ketumbar
Garam secukupnya
Air untuk mengempukkan daging     

Bahan-bahan perap:
3 camca sedang rempah beriani
2 sm halia, dikisar
1 camca sedang cili boh
10 tangkai cili hijau, ditumbuk kasar-kasar
10 tangkai cili merah, ditumbuk kasar-kasar
2 biji bawang besar - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar

Cara menyediakan:
1. Daging digaul bersama bahan-bahan perap. Masukkan puri tomato, kerisik dan garam. Perap sejam. 
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar, buah pelaga, kayu manis hingga kuning. Masukkan daging perap dan air. Masak hingga daging empuk. 
3. Apabila daging empuk masukkan garam, susu cair, tomato, cili merah, cili hijau, air limau, daun pudina, daun ketumbar dan bawang goreng. Kacau hingga kuah pekat baru diangkat.

Bahan-bahan:

1 kg ikan siakap
5 biji limau nipis
2 batang serai - ditumbuk

Bahan dikisar:
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering
10 gm cili padi

Bahan B:
Sehelai daun kunyit
2 sudu kecil serbuk kunyit
50 gm kerisik
50 gm santan

Cara menyediakan:
1. Perapkan ikan siakap dengan air limau nipis dan serai selama setengah jam.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing.
3. Tumiskan bahan kisar dan B hingga naik bau. Masukkan santan dan kerisik ke dalam tumisan tadi.
4. Tuangkan bahan tumis tadi di atas ikan dan hidangkan.

Bahan-bahan:

500 gm ayam
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
1 sudu serbuk kecil lada hitam
1 sudu serbuk kecil ketumbar
1/2 serbuk bunga lawang

Bahan dikisar:
8 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 cm halia
3 cm lengkuas
2 batang serai
Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan:
1. Campurkan semua bahan-bahan bersama ayam, rasakan garam dan gula secukup rasa.
2. Setelah itu, perapkan selama sejam.
3. Bakar dalam oven dengan suhu 180o selsius selama 30 minit. Atau nak lagi sedap bakar atas bara api/arang.

Bahan-bahan:

2 keping tempe, potong dadu dan goreng
2 keping tauhu, potong dadu dan goreng

Bahan-bahan sambal:
1 sudu cili kisar
1 sudu air asam jawa
4 biji bawang merah - dikisar
2 biji bawang putih - dikisar
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit kicap manis
Minyak untuk menumis

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan sambal hingga garing.
2. Masukkan tauhu dan tempe yang siap digoreng dan kacau rata. 
3. Sesuaikan rasa dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan..

P/S: Kalau nak lagi sedap boleh lah ditambah dengan ikan bilis goreng.

Bahan-bahan:

500g daging lembu kisar atau daging dihiris
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar bawang putih kisar
2 sudu besar halia kisar
4 sudu besar serbuk kari daging
1 biji bawang besar dipotong dadu
1 biji toamto dipotong dadu
1 cawan sayur campuran
1 tin tomato puree size sederhana
4 sudu besar tomato sos
1-2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
6 biji telur

Cara menyediakan:
1. Campurkan daging, dengan bawang putih kisar, halia kisar, serbuk kari dan biarkan selama 20 minit.
2. Panaskan minyak dan tumins bawang besar hingga layu. Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak. Masukkan perapan daging tadi dan gaul rata. Masukkan 1-2 cawan air. Bila daging sudah hampir 3/4 masak, masukkan tomato puri, tomato sos, sayur campuran dan toamto yang dipotong dadu tadi. Kacau rata dan masukkan garam, gula & serbuk perasa secukup rasa. Sesuaikan rasa-ia harus ada masam dan manisnya..
3. Biarkan ia reneh sebentar dan matikan api. Shabsuka ini haruslah tidak terlalu cair atau kering.
4. Bila daging sudah masak, masukkan kedalam loyang atau mangkuk yang boleh dibakar dan ratakan.
5. Buatkan lubang untuk telur dan bakar 180C selama 15 minit atau hingga telur hampir masak. Ceduk sedikit adunan tadi dan hidangkan dengan roti putih atau roti perancis bakar/panggang.

Bahan-bahan:

3 tin susu beras basmathi - direndam lebih kurang 15 minit
5 sudu besar susu cair
1/2 tin tomato heinz

Bahan untuk menumis:
5 ulas bawang merah - dimayang
5 ulas bawang putih - dimayang
Sedikit buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang
Sedikit halia - dimayang
Daun pandan
Sedikit minyak sapi

Cara menyediakan:
1. Tumis minyak sapi, masukkan bahan-bahan yang hendak ditumis bila sudah naik bau masukkan tomato serta susu cair kemudian masukkan beras dan air.
2. Bila nasi sudah kering masukkan pula kismis jika anda suka.

Bahan-bahan:

600 gm daging (ambil bahagian yang ada lemaknya sedikit)
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
1 sudu kecil serbuk lada
4 ulas bawang merah
200 ml santan pekat
1 labu bawang besar
Garam secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, jintan manis dan jintan putih.
2. Campurkan dengan santan, serbuk lada dan garam.
3. Masukkan daging dan perapkan selama satu jam.
4. Panggang daging dan semasa membakar percikkan santan menggunakan serai.

Bahan-bahan:

1 kg daging lembu
7 ulas bawang merah (hiris)
10 ulas bawang putih (hiris)
3 helai daun limau purut
2 helai daun salam
2 biji tomato (hiris nipis)
Sedikit air asam jawa
20 tangkai cili merah (tumbuk kasar)
Minyak masak
Garam dan gula secukupnya
2 batang serai (ketuk)

Cara menyediakan:
1. Rebus daging lembu sampai empuk. Biar sejuk kemudian potong nipis.
2. Selepas itu masukkan daging ke dalam kuali dan direbus bersama-sama dua cawan air, bawang putih, bawang merah, serai, daun limau, daun salam, air asam jawa, gula dan garam.
3. Kemudian angkat daging dan tumbuk hingga nipis.
4. Kemudian goreng daging hingga garing dan ketepikan.
5. Panaskan minyak masak, kemudian tumis cili merah dan tomato hingga garing.
6. Kemudian masukkan daging dan gaul hingga rata bersama sambalnya dan masukkan garam dan gula.

Bahan-bahan:

300 gm udang (saiz besar)
1 sudu kecil bawang putih
1 labu bawang besar
20 gm halia (hiris)
1 tangkai cili merah (hiris)
3 sudu besar minyak masak
2 sudu kecil cuka
5 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil kicap cair
1/2 sudu besar kicap pekat
Daun bawang (potong panjang)
Sedikit minyak bawang putih
Garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan:
1) Terlebih dahulu goreng udang dengan tepung ranggup.
2) Tumiskan bawang putih, bawang besar, halia dan cili merah hingga naik bau.
3) Kemudian masukkan cuka, sos tomato, kicap cair dan pekat.
4) Masukkan udang tadi dan minyak bawang putih. Tumis sehingga udang masak.
5) Akhir sekali taburkan bawang putih.

Bahan-bahan A:

Keledek putih 1-2 kilo direbus dan dikisar halus
Udang kering 300 grm
Bawang merah 4 ulas
Bawang putih 3 ulas
4 sudu besar serbuk Ketumbar
2 sudu besar serbuk Jintan Manis
1 sudu kecil serbuk kunyit
Cili blender agak2 dalam 2 senduk
Kulit kayu manis/bunga lawang/cengkih
Gula/garam secukup rasa
Air – agak2..kuahnya kena sedang2 pekatnya

Bahan-bahan B:
Mee kuning dicelur-jgn sampai lembik
Cili hijau dihiris bulat2
Daun bawang & daun sup dihiris utk ditabur
Taugeh dicelur- jgn sampai layu
Bawang goreng - buat sendiri lagi sedap..
Tauhu digoreng dan dihiris nipis
Telur Rebus

Cara-cara memasak kuah:
1. Kisar halus keledek + air.
2. Kisar halus udang kering + bawang merah + bawang putih.
3. Tumis kulit kayu manis/cengkih/bunga lawang, masukkan udang kering yang dikisar + bawang tadi sampai garing.
4. Masukkan semua serbuk jintan, kunyit & ketumbar sampai garing & wangi.
5. Masukkan cili blender, sampai garing.
6. Masukkan keledek tadi, kacau sampai sebati.
7. Masukkan air.
8. Akhir sekali masukkan gula dan garam secukup rasa.

Bahan-bahan:

3 cawan beras pulut
2 cawan santan cair
1/2 cawan air pandan (dikisar)
1/2 sudu teh garam
Beberapa titik pewarna hijau
Kelapa parut putih yg di gaul dengan sedikit garam
Daun pisang

Bahan untuk air gula:
Daun Pandan
Gula melaka
Air

Cara menyediakan:
1. Cuci beras pulut. Rendam 1/2 jam. Tos beras, kemudian masukkan beras, santan cair dan air pandan dalam periuk. Masak seperti memasak nasi.
2. Panaskan pengukus, potong daun pisang kepada 4 segi, balutkan pulut yang telah dimasak tadi, gulung dalam bentuk silinder biar padat. Ikat dengan kemas. Kukus selama 15-20 minit.
3. Angkat dan sejukkan. Potong bulat dan gaul dengan kelapa parut. Makan bersama air gula melaka.
        
Tips: Untuk mudah memotong pulut yang dikukus, boleh cuba potong menggunakan benang yang ditegangkan. Selamat mencuba!

Bahan-bahan:

3-6 Bawang besar bombay
10 Biji tomato segar
1 Carrot
1 Celery
1 Bunga Kobis
2 Biji lada capsicium hijau
Air

Cara menyediakan:
Potong sayuran kecil-kecil dan masukkan air, rebus selama 10 minit atau sampai empuk.

P/S: Makanlah sup ini setiap kali anda merasa lapar, sejumlah yang anda inginkan dan tiap saat dalam sehari. Sup ini tidak akan menambah kalori dalam tubuh anda.

Sup pembakar lemak ini dapat diambil setiap saat ketika merasa lapar - makanlah sebanyak yang diinginkan dan sesering yang anda mahu, kerana sup ini tidak akan menambah kalori dalam tubuh sama sekali. Makanlah sebanyak yang anda inginkan.
 
Semakin banyak sup yang anda makan, semakin besar lemak anda yang terbakar.

Anda juga dapat memakan ayam yang direbus atau dipanggang (tanpa kulit) menggantikan daging. Sekiranya anda terpaksa mengambil ubat-ubatan selama masa diet, jangan bimbang, ia tidak akan mengganggu program ini sendiri. 
Jika anda lebih menyukai ikan dibandingkan daging, anda dapat menukar menu daging dengan ikan.

Bahan-bahan:

500gm kupang dibuang kulit
300ml santan pekat
2 sudu makan kerisik
2 helai daun limau purut disiat
1 helai daun kunyit disiat
2 keping asam keping
Garam, gula dan minyak secukupnya

Bahan dikisar:
15 tangkai cili kering
10 biji cili padi
1 biji bawang besar
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 batang serai
3sm lengkuas
2sm halia

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak masak dan tumis kesemua bahan-bahan dikisar sehingga naik baunya.
2. Kemudian masukkan santan, kupang, kerisik, asam keping, daun limau purut dan daun kunyit.
3. Kacau rata dan biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat.4. Akhir sekali perasakan garam dan gula secukup rasa dan angkat.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam [belah 4]
2 cawan santan [1 biji kelapa]
1 batang serai [ketuk]
3 keping asam keping
Garam secukup rasa

Bahan dikisar:
1 s/b lada hitam
5 tangkai cili api
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 batang serai

Cara menyediakan:
1. Bersihkan ayam.
2. Masukkkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendideh.
3. Keluarkan ayam dan masukkan dalam loyang.
4. Bakar dalam oven pada suhu 200'C selama 20 minit [gunakan api atas]
5. Masukkan kuah yang lebihan sehinga agak pekat.
6. Bila ayam telah garing boleh hidangkan dengan kuahnya.

Bahan-bahan:

100 gm buah kana
100 gm buah ceremai
100 gm buah plum 
100 gm halwa mangga 
100 gm buah pala 
100 gm jeruk limau

Bahan dikisar:
500 gm bawang kecil
10 ulas bawang putih
10 cm halia
100 gm cili kering3 s/b rempah kari ikan
3 s/b tomato puri
 
400 gm minyak
400 gm gula pasir
100 gm jem strawberry
1 botol kecil cuka

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan dikisar dan sehingga wangi, garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur, jem strawberry dan masakkan lagi sehingga naik minyak dan pekat.
4. Sejukkan baru dimasukkan dalam bekas kering.
5. Tabur biji bijan bila nak dihidangkan.

Bahan-bahan:

1 /2 ekor ayam dipotong sederhana/ kecil-kecil
4-5 ulas bawang merah ditumbuk
4-5 ulas bawang putih ditumbuk
2 inci kunyit hidup ditumbuk
2 inci halia ditumbuk
2 helai daun limau purut
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak. gorengkan ayam sehingga garing. ketepikan.
2. Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebihan untuk menumis
tumiskan bawang merah, putih, halia, kunyit dan cili yang dah ditumbuk sehingga garing. 
3. Masukkan hirisan daun limau purut, sos cili dan sos tiram. kacau sebati.
masukkan ayam, kacau seketika. masukkan air, garam dan gula. biarkan seketika.
4. Kecilkan api dan biarkan dalam 5 minit, masukkan lagi sekeping daun limau purut. kacau sebati.
5. Hidangkan.

Bahan-bahan:

1 kg ikan siakap
Serbuk kunyit
Garam

Bahan sos:
1 labu bawang besar
5 helai daun limau purut
10 tangkai cili padi
1 sudu kecil cili sos
1 sudu kecil sos tomato
1 biji tomato
200 ml air

Cara menyediakan:
1. Lumurkan ikan siakap dengan serbuk kunyit, garam dan goreng dengan minyak yang penuh dan garing.
2. Panaskan minyak, tumis bawang, daun limau purut dan cili padi hingga naik bau.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, air dan tomato.
4. Masak di atas api yang sedernana, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan angkat.