|
Bahan-bahan:
500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit]
3 helai daun limau purut [koyakkan]
1 biji capsicum
3 tangkai serai [ketukkan]
1 labu bawang besar [mayang]
1/2 cawan air asam jawa
1 s/b tomyam paste
5 tangkai daun ketumbar
Minyak
Garam dan gula secukup rasa
Bahan dikisar:
5 biji cili api
5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan dikisar sehingga wangi.
2. Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata, perlahankan api.
3. Masukkan daun limau purut, serai, bawang besar dan semua bahan di atas.
4. Masukkan air asam .
5. Bila nampak kering air, masukkan capsicum dan gaulkan rata.
6. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar yang dipotong.
