Bahan-bahan: 500gm daging lembu2 s/b kerisik2 cawan santan pekat2 s/b gula merah/perang 2 keping asam kepingMinyakGaram dan gula secukup rasaBahan dikisar:20 tangkai cili kering1 s/b rempah kari daging2 s/b rempah mentah gulai cap ROSE1 s/b rempah masak gulai cap ROSE7 ulasa bawang merah1 labu bawang besar3 ulas bawang putih3 cm halia2 cm lengkuasBahan tumis:2 cm kulit kayu manis3 kuntum bunga cengkih2 kuntum bunga lawang3 biji buah pelagaCara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.2....

Bahan-bahan: 500 gm sotong sedang [bersihkan, potong 3 dan gorengkan sikit]3 helai daun limau purut [koyakkan]1 biji capsicum3 tangkai serai [ketukkan]1 labu bawang besar [mayang]1/2 cawan air asam jawa1 s/b tomyam paste 5 tangkai daun ketumbarMinyakGaram dan gula secukup rasaBahan dikisar:5 biji cili api5 biji cili merah3 ulas bawang merah3 ulas bawang putihCara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan dikisar sehingga wangi.2. Masukkan sedikit air dan sotong. Gaulkan rata, perlahankan api.3. Masukkan daun...

Bahan-bahan: 1 kg kupang dibersihkan, direbus dibuang kulitnya1 labu bawang besar dipotong3 ulas bawang merah - dikisar1 inci halia - dikisar1 btg cili merah - dikisar4 btg cili padi - dikisar 1/2 biji carrot3-4 kacang panjangSedikit air asam jawaGaram dan gula secukup rasaSedikit minyak untuk menumisCara menyediakan:1. Tumis bahan-bahan yang dikisar hingga naik minyak.2. Masukkan garam dan kupang yang direbus tadi, gaul rata.3. Masukkan sedikit air asam jawa, gaul rata hingga agak garing.. sekiranya suka agak berkuah...

Bahan-bahan: 1 kg daging, dipotong nipis1/2 cawan serbuk ketumbar1 sudu makan serbuk jintan halus1/2 cawan air asam jawa1/2 cawan air1/2 cawan gula merah1/2 cawan gula pasirGaram secukup rasa1/2 cawan minyakBahan dikisar:3 biji bawang besar4 ulas bawang putih2 inci halia2 inci kunyit hidup5 batang serai1 inci lengkuasCara menyediakan:1. Masukkan daging dalam kuali.2. Masukkan bahan yang telah dikisar, minyak, serbuk ketumbar, serbuk jintan halus, air asam, air, gula, garam dan serbuk perasa jika suka.3. Gaul rata...

Bahan-bahan: 1 1/2 cawan beras (lebih kurang 250gm)1 1/2 inci halia dititik2 sudu teh serbuk pati ayamSedikit garam1 liter air   Bahan-bahan tambahan:1/4 ekor ayam goreng  Daun bawang dan daun supSedikit minyak bijanIkan bilis digorengKacang digoreng    Cara menyediakan:1. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut macam mana kita nak.2. Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.3. Bubur bolehlah dihidang dengan...

Bahan-bahan: 1 paket spaghetti400 gm daging cincang halus1 tin cendawan butang potong 21 biji carrot potong dadu2 biji putik jagung potong kecil2 biji tomato potong dadu4 s/b cili mesin2 labu bawang besar potong dadu1 ulas bawang putih cincang halus1 s/b lada hitam1/2 cawan tomato sos1/2 cawan airminyakgaramCara menyediakan:1. Panaskan air dan garam. Bila mendidih masukkan spagetti. Biarkan lembut dan toskan.2. Gaulkan dengan sedikit minyak dan masukkan dalam pinggan.3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar &...

Bahan-Bahan: 4 ekor ikan bawal sederhana besar1/2 cawan kicap pekat ABC3 sudu besar sos tiram1/2 cawan air1 sudu kecil serbuk kunyit dan garam untuk goreng ikanMinyak masak untuk menggoreng ikan dan menumis1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang2 biji buah pelagaDaun sup/1 biji bawang untuk hiasanBahan-bahan dikisar:1 biji bawang besar3 ulas bawang putih1 inci halia10 tangkai cili padi    Cara menyediakan:1. Bersihkan ikan, cuci dan toskan. Gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit, gorengkan hingga...

Bahan-bahan: 20 ekor Udang 15 tangkai cili api di kisar Serbuk kunyit 1 batang serai dititik2 biji kentang potong 41 kotak santan kecil (200 ml)1 helai daun kunyit Asam kepingGaram dan gula secukup rasa Cara menyediakan:1. Kisar cili api bersama-sama dengan serbuk kunyit. 2. Lepas tu masukkan cili api dan kunyit yang telah dikisar itu bersama-sama serai  dan kentang ke dalam periuk  dan panaskan di atas api yg sederhana sehingga kentang separuh empuk. 3. Lepas kentang dah separuh...

Bahan-bahan: 1 Kg tepung gandum250gm udang sederhana besarSegengam daun kucai500gm taugeh1 biji bawang besar dihiris halus.1 paket yis kering1 sudu kecil garam secukup rasa1 sudu kecil serbuk kunyit.Minyak masak.Cara menyediakan:1. Masukkan tepung dalam sebuah bekas.2. Masukan yis kering kedalam tepung kacau rata.3. Masukan garam, daun kucai, taugeh, serbuk kunyit ke dalam tepung.4. Masukan lima cawan air kedalam adunan tepung. Adunkan semua bahan sehingga sebati.5. Apabila Selesai tutup adunan tepung itu dan biarkan...

Bahan Nasi: 4 cawan berasBahan Sambal Kelapa:5 ulas bawang merah (tumbuk)1/2 biji kelapa parut (sangai)1/2 sudu kecil lada hitam (tumbuk)2 ekor ikan kembung (rebus dan tumbuk)2 batang serai (tumbuk)Sedikit garam dan gula melakaBahan Kuah Tumis:5 ulas bawang merah1 cm halia2 sudu besar budu1/2 biji kelapa (ambil santan)2 batang serai (ketuk)2 sudu besar cili kisar1 keping asam gelugurBahan Ulam:1 batang timun2 tangkai kacang botor4 tangkai pegaga1/2 tangkai bunga kantanSedikit taugeCara Menyediakan:1) Terlebih dahulu...

Bahan-Bahan: 500 gm daging kambing/lembu120 gm minyak sapi1 tin kecil susu cair  2 sudu makan serbuk ketumbar 1 sudu makan serbuk jintan kasar1 sudu kecil serbuk jintan halus1 sudu kecil serbuk lada putih2 biji kentang di belah 2 Bahan Kisar:10 biji buah gajus/badam 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3 cm haliaSatukan bahan-bahan kisar300 gm bendi (dibersihkan dan dibelah tapi jgn putus)3 biji bawang besar (dipotong dadu)3 sudu makan sos tomatosedikit daun ketumbar2 biji tomato (dibelah dua)garam secukup rasasecubit...

Bahan-bahan: 1/2 kilo kepak ayam4 biji bawang merah kisar 3 ulas bawang putih kisar Sedikit halia kisarSedikit serbuk lada hitam kasarSedikit mixed herbsMadu ikut citarasa anda Garam dan gula secukup rasa Mentega secukupnya  Cara menyediakan:  1. Gaulkan bahan-bahan di atas secara merata pada ayam. 2. Perapkan ayam tadi selama mana yang anda mahu. 3. Sapukan dulang pembakar dengan mentega, susun kepak ayam yang telah diperap di atasnya. 4. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180C hingga masak dan garing....

Bahan-bahan: 3-4 ekor sotong - bersihkan dan potong3 ulas bwg putih - diketuk1 labu bwg besar - dihiris kasar2 btg serai - dihiris kasar2 helai daun limau purut5 biji cili padi - di ketuk1 biji cili merah-hiris menyerongSedikit bunga kobis, kacang buncis dan carrot Sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan sos ikan- sukatan agak2 la ye..Garam sekiranya perluSedikit minyak untuk menumisCara menyediakan:1. Panaskan minyak,Tumis bawang bwg putih dan cili padi ketuk, kacau sekejap.2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos...

Bahan-bahan ( 3-4 orang ) 5 keping tempeSegenggam ikan bilis goreng (ikan bilis yg dh dikupas)Segenggam kacang tanah goreng4-5 sudu besar chili giling/chili kering1/2 biji bawang besar - blend2 ulas bwg putih - blendSeinci belacan1 sudu kecil air asam jawaGaramGula melakaCara Menyediakan:1. Potong nipis2 tempe. Panaskan minyak dan teruskan menggoreng hingga benar2 garing. Dah masak ketepikan.2. Tumis chili giling/chili kering,bwg dan belacan hingga betul2 masak chili tuh.3. Masukkan air asam jawa. Kacau sebentar. Kemudian...

Bahan-bahan 4 keping tahu putihTaugehTimunCarrotMinyakSos Cili:5 biji cili merah5 biji cili kering [rebus]1 ulas bawang putih1 s/b gula1 s/b cuka1 cawan air1 s/k tepung jagung [bancuhkan dengan sedikit air]garamCara Memasak1. Tahu dibasuh dan gorengkan sehingga amsak [golden crown]2. Angkat tahu dan sejukkan3. Tahu dipotong 2 dan belahkan dalamnya untuk memasukkan sayuran.4. Parutkan carrot dan timun. gaulkan.5. Masukkan sayuran dlam belahan tahu.6. Hidangkan dengna sos cili atau sos kacang.Sos Cili:1. Mesinkan semua...

Bahan-bahan: 1 kg daging1 biji kelapa [3 cawan santan]3 sudu makan kerisik [1/2 biji kelapa digoreng dan kisar]3 sudu makan rempah kerutub2 sudu makan gula merah1 inci kulit kayu manis3 sudu makan minyak1/2 cawan air asam jawaGaram secukup rasaBahan dikisar:15 tangkai cili kering10 ulas bawang merah3 ulas bawang putih3 cm halia3 cm lengkuasCara Menyediakan:1. Daging dipotong jangan terlau kecil atau besar. Basuh dan toskan.2. Bancuhkan bahan mesin dengan rempah kerutup.3. Panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis.4....