Bahan-bahan:250gm makaroni3 camca besar minyak masak1 labu bawang besar, dihiris2 ulas bawang putih, dicincang150 gm daging ayam dipotong dadu1 1/2 camca teh kicap pekat1 camca teh serbuk pati ayam3 sudu makan tomato paste1 sudu makan cili giling3 sudu makan mix veg1 biji capsicum dipotong panjang1 biji tomato dipotong panjang 50 gm mozzarella cheeseGaram dan gula secukup rasaCara menyediakan:1. Masak makaroni mengikut arahan pada pek.2. Panaskan minyak, goreng bawang besar dan putih sehingga kekuningan.3. Masukkan tomato...

Bahan-bahan: 1 kg mee kuning 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan) 1 labu bawang putih (diketuk) 5 biji bawang merah ½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air½ cawan udang hidup 1 cawan daging rebus (dipotong nipis) Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci) Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar) ¾ - 1 cawan gula pasir 3 - 4 cawan air rebusan daging 1 sudu makan sos tiram Telur ayam (mengikut jumlah hidangan) Garam secukup rasa Minyak untuk menumis Daun sadri & daun bawang,...

Bahan-bahan: 1 ekor ayam segar Kicap cair (Cap Camel) Minyak Bijian Bawang merah 1 biji Bawang putih 3 biji 1 ketul kecil halia Beras 2 tin susu Garam secukup rasaSedikit lada putih Cara menyediakan: • Rebus ayam sehingga masak. Pastikan ia tidak direbus telalu lama. Kita boleh cucuk paha ayam dengan chopstick, jika ia telah masak, paha ayam dengan senang dapat ditembusi. • Toskan ayam tersebut dan letak atas pinggan. Kita mesti menabur kicap cair diikuti dengan minyak bijian sewaktu ayam masih...

Bahan-bahan: 500 g daging kambing2 sudu besar kicap pekat2 sudu besar tepung jagung bancuh dengan secawan air2 susu besar lada hitam tumbuk3 sudu besar minyak masakGaram n gula secukup rasaBahan-bahan dihiris:5 ulas bawang merah1 biji lada benggala hijau 2 ulas bwg putih3 cm halia1 labu bwg besar Cara menyediakan: Potong daging nipis-nipis dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya...

Bahan-bahan:1/2 paket agar-agar (20 gm)3 gelas air1 cawan gula1 cawan susu cair2 cawan cendul1 cawan gula merahCara menyediakan:1. Rebuskan agar dengan air sehingga mendidih.2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi, tapiskan.3. Bahagikan adunan pada 3 bahagian.4. Bahagian 1/3 itu dipanaskan dan masukkan gula merah.5. Kacau rata dan biarkan mendidih dan tapis.6. Masukkan sedikit dalam acuan dan biarkan agak keras tetapi jangan keras sangat nanti adunan tidak melekat.7. 2 bahagian lagi dipanaskan dan masukkan susu cair...

Bahan-bahan: 300 gm rebung (hiris dan celur)250 gm udang (rebus dan tos) 6 tangkai cili padi (hiris)8 ulas bawang merah (hiris)2 tangkai cili merah (hiris)150 gm kerisik2 batang serai (hiris)2 biji limau nipis (ambil jus)1 cawan santan pekat2 helai limau purut (hiris halus)80 gm daun ketumbar (hiris kasar) Garam dan gula secukup rasa Cara menyediakan:1. Rebung direbus sehingga lembut. Ketepikan.2. Hiris rebung (kasar) dan gaulkan dengan semua bahan-bahan.3. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa....

Bahan-bahan: 1 kg pucuk ubi3 batang serai (ketuk)3 sudu tempoyak2 helai daun kunyit dipotong kecil2  1 liter air5 cawan santanGaram secukup rasaBahan dikisar:10 tangkai cili api  5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putihSegenggam ikan bilis3 cm halia 2 cm kunyit hidup Cara Menyediakan:1. Rebus pucuk ubi hingga masak. Kemudian ketepikan dan tus.2. Dalam periuk yang lain masukkan air, santan, bahan kisar, serai, lengkuas dan daun limau purut, lalu dikacau hingga santan mendidih.3. Selepas itu masukkan pucuk...

Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam, potong kecil1 labu bawang besar, dicincang10 ulas bawang merah, dihiris3 sudu besar cili kisarKicap masin dan kicap manisGaram dan gula secukup rasa   Cara Menyediakan:1) Ayam dilumur kunyit dan garam dan digoreng sehingga masak.2) Goreng bawang sehingga kekuningan dan kemudian dikisar dengan sedikit air.3) Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis cili kisar sehingga wangi.    Masukkan bawang yang dikisar tadi dan sedikit air dan masak sebentar atas api sederhana.4) Masukkan...

Bahan-bahan: 500g paru - rebus ngan sedikit garam dan halia. 2 sudu teh serbuk kunyit  3 sudu teh serbuk ketumbar 3 ulas bawang putih (dikisar@tumbuk)Garam secukup rasa  Untuk sambal:5 tangkai cili kering 3 ulas bawang putih 2 biji bawang merah 2 tangkai lada@cili merah - cincang 1 inci belacan Sedikit air asam jawa Gula melaka @ gula putih Garam minyak secukupnya Cara menyediakan: 1. Rebus paru hingga empuk. kemudian toskan. potong kecil-kecil...

Bahan-bahan:  Bahan A   1 ikat pucuk paku - direbus dan toskan  200 gm tauge - direbus dan toskan   4 biji limau kasturi - diambil jusnya  2 biji bawang besar- dihiris   2 biji cili merah - dihiris  1 bunga kantan - dihiris  3 biji cili padi - dihiris     Bahan B  1/2 biji kelapa - digoreng tanpa minyak hingga garing dan di ramas (kerisek)   2 biji cili merah  10 biji cili...

Bahan-bahan: Spaghetti 1 paket (direbus)1 kilo ikan kembung - direbus (ambil isi)1 1/2 paket kecil serbuk kari ikan(dicampurkan dengan sedikit santan cair)KerisikSantan kelapaGaram secukup rasa Bahan dikisar: 15 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 3 inci Lengkuas 3 batang serai 300 gm udang kering 150 gm ikan kurau kering (dibakar dan di kisar) Cara menyediakan:1. Tumis bahan bawang merah, putih, lengkuas dan serai hingga naik bau dan masukkan rempah kari. 2. Tumis hingga garing, kemudian masukkan udang...

Bahan-bahan: 1 ekor kepala ikan merah atau jenahak dalam 700gm. Bahan untuk dikisar: 3 ulas bawang merah 3 ulas bawan putih 1 inci halia. 1/2 biji bawang besar Bahan untuk di tumis 3 sudu besar minyak masak 1 sudu kecil halba campur 1 batang kecil kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang Air asam jawa 5-6 buah pelaga Sedikit daun kari Bahan-bahan lain 2 cawan santan cair (santan boleh diganti dengan susu cair) 1 cawan santan pekat 1 paket rempah kari ikan 1 sudu besar serbuk cili 1 biji tomato di potong...

Bahan-Bahan A:200 gm bawang besar 100 gm lengkuas50 gm kunyit hidup50 gm belacan2 batang serai5 biji buah keras30 tangkai cili kering60 gm udang keringBahan Lain:Minyak masak1/2 kg ayam (potong sederhana besar)10 ekor udang sederhana besar1 paket fish ball5 tahu kering (dipotong 2) 1 liter santan250 ml air6 keping asam gelugur3 batang bunga kantanGula dan garam secukup rasaBahan Hiasan:Timun (potong nipis dan memanjang)Cili merah (hiris)Daun bawang (hiris)Bawang goreng Cara Menyediakan:1. Kisar semua bahan A dan...

Bahan-bahan: 2 kg mentarang10 biji cili padi (dikisar lumat)8 ulas bawang merah (dikisar)6 ulas bawang putih (dikisar)1 inci halia (dikisar)2 batang serai (dikisar)2 daun limau purut1/2 sudu sos tiramGaram dan gula secukup rasaMinyak untuk menumisSedikit air Cara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga pecah minyak dan tumis sehingga naik bau. 2. Kemudian masukkan air, sos tiram, daun limau purut dan juga serai. Kacau sehingga sebati. Apabila kuah telah mendidih, masukkan mentarang...

Bahan-bahan: 8 – 10 ketul ayam yang telah dibersihkan. 3 batang serai diketuk hancur. 1/2 kecil (tsp) serbuk lada hitam kasar. 10 helai daun pandan (liar daun nya lebar sesuai digunakan). Perencah dikisar untuk perap: 5 biji bawang merah. 5 ulas bawang putih. 1 inci halia.  1 inci kunyit hidup. 1 inchi lengkuas. 1 sudu besar ketumbar. 1 sudu kecil jintan putih. 15 biji cili padi/api. 100gm santan pekat. 1 sudu besar (tbsp) gula merah/ melaka dihiris. 1 sudu besar sos perasa tiram. Garam dan minyak masak....

Bahan-bahan: 1 ekor ayam dipotong 83 ulas bawang putih ditumbuk2 sudu makan rempah masala1 cawan yogurt1/2 cawan air2 sudu makan minyak sapi2 inci haliaGaram secukup rasa1/2 sudu teh pewarna merah1/2 lemon Cara menyediakan:1. Satukan bahan-bahan dan gaul sehingga sebati2. Gaul ayam dan perap sekurang-kurang 4 jam3. panggang ayam di dalam ketuhar dengan suhu 200 celsius selama lebih kurang 60 minit4. Balik-balikkan ayam dengan sapu minyak sapi semasa membalikkan ayam sehingga ma...

Bahan-bahan: 1 ekor ayam dipotong 121 sudu teh serbuk jintan putih3 sudu makan serbuk ketumbar1 sudu makan serbuk cili1/2 sudu teh serbuk kari daging1 biji telur1 biji limau nipis diambil air perahan1 tangkai daun kari2 sudu makan tepung jagung1/2 sudu makan gula pasir1/2 sudu teh garam3 cawan minyakBahan dikisar:4 biji bawang merah6 ulas bawang putih1 1/2 inci kunyit1 1/2 inci halia1 batang seraiCara menyediakan:1. Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaulkan bersama ayam sehingga sebati.2. Perapkan ayam antara 20 hingga...

Bahan-bahan:   1 kg ketam 1/2 biji nenas (dipotong kecil) 3 sudu makan rempah kari1 cm kulit kayu manis 300 gm kelapa 5-6 sudu besar minyak masak Daun kari Garam secukup rasa3 cm halia (dihiris)6-8 ulas bawang merah (dihiris)5-6 ulas bawang putih  (dihiris)1 sudu besar rempah kurma Cara menyediakan: 1. Bersihkan ketam potong 2 dan ketepikan. 2. Panaskan minyak ke dalam kuali dan tumiskan bawang, halia, kayu manis sehingga wangi. 3. Masukkan rempah kari, kurma dengan...