Bahan-bahan: 300 gm kentang80 gm daging kisar1/4 sudu kecil lada sulah1/2 sudu kecil serbuk buah pala1/4 sudu kecil jintan putih1/4 sudu kecil jintan manisSetangkai daun saderi (hiris)Garam secukup rasa1 1/2 cawan minyakBahan pencelup:2 biji telur (pukul)Cara menyediakan:1) Kentang direbus hingga masak. Biarkan sejuk dan kupas kulitnya. Lenyek hingga halus.2) Campurkan pula kentang, daging, bahan-bahan rempah, daun saderi dan garam ke dalam bekas. Gaul rata.3) Sementara itu panaskan minyak dalam kuali.4) Bulat-bulatkan...

Bahan-bahan: 500 gm isi ayam (potong dadu)100 gm kacang gajus2 biji bawang besar5 ulas bawang kecil(kisar halus)10 ulas bawang putih(kisar halus)50 gm halia muda(rancik halus)100 gm cili kering(potong 5)3 sudu besar sos cili4 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos seosoning3 sudu kicap manis1/2 lada hitam kasarTepung jagungGaram secukup rasaDaun bawang untuk hiasanCara menyediakan:1. Gaulkan isi ayam bersama garam dan tepung jagung.2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.3. Goreng lada kering...

Bahan-bahan: Kuah Mee:1 kg tulang dan daging lembu300g udang basah1 ketul ubi keledek4 sudu besar cili kering kisar1 labu bawang besar, dikisar1 inci halia, di ketuk1 cawan serbuk kuah kacang (kuah pecal)Lain-lain bahan:2 bungkus mee kuning1 ikat sawi2 cawan taugehTahu, digoreng dan potong nipisKueh cucur udang, potong kecil-kecilTelur rebus, dibelah duaCili hijau jerukHirisan daun sup dan daun bawangBawang gorengHirisan limau nipisCara menyediakan:1) Rebus tulang dan daging lembu dengan air yang banyak selama satu jam....

Bahan-bahan: 1 kg mee (6/8 orang)6 biji bawang putih (tumbuk)Rencah ayam/udang/sotongSos tiramGaram secukup rasa6 biji cili api3 sudu besar tepung jagung (cairkan dalam setengah cawan air sejuk)Sayur (kobis bunga/sawi/carrot/tomato) Cara menyediakan1) Tumiskan bawang putih dan cili api. Kalau dah garing letakan rencah, kemudian letak air 3 cawan dan garam secukupnya. 2) Masukkan sos tiram setengah botol kecil. Kemudian masukkan air tepung jagung utk pekatkan kuah. 3) Masukkan sayur-sayuran dan m...

Bahan-bahan: 1 cawan air2 cawan tepung roti¼ sudu kecil instant yeast1 sudu kecil gula1 sudu kecil garam¾ sudu kecil tawas (alum)½ sudu kecil baking soda1 sudu besar minyakMinyak utk menggorengCara menyediakan:1. Masukkan semua bahan2 ke dalam breadmaker, pilih menu buat doh dan ON kan. Bila dah siap uli, keluarkan doh dari breadmaker. Taburkan tepung ke atas papan canai. Bahagikan doh kepada 2, buatkan bentuk panjang (40cm) setiap satu. Tutup doh dgn kain atau plastic wrap, biar naik dlm suhu bilik selama...

Bahan-bahan: 1 ekor kepala ikan kaloiMinyak masak untuk menumis1 sudu besar asam jawa2 cawan air 3 batang serai ~ diketuk1 batang bunga kantan dipotong 2 Sedikit daun kesumGaram dan gula secukup rasaBahan-bahan dikisar:1 biji bawang besar2 ulas bawang merah3 ulas bawang putih2 biji cili merah25 biji cili kering ~ rendam & tos½ inci belacan1 inci kunyit hidup1 inci halia1 inci lengkuasCara menyediakan:1. Panaskan minyak kemudian tumiskan serai & bahan-bahan kisar hingga wangi dan terbit minyak.2. Masukkan air asam...

Bahan-Bahan: 1 kg beras basmathi1 liter air1 tin susu cair2 biji limau nipis20 gm minyak sapi20 gm buah gajus & kismis½ sudu teh pewarna hijau, merah&kuning Bahan A:10 gm bawang merah5 gm halia5 gm bawang putih10sen kulit kayu manisbeberapa kuntum bunga cengkeh,bunga lawang & buah pelaga.Cara menyediakan:1. Tumiskan bahan A dgn minyak sapi.2. Apabila naik baunya, masukkan air, susu cair & limau nipis.Letakkan sedikit garam. 3. Setelah mendidih, masukkan beras, buah gajus & kismis.4. Masak hingga...

Bahan-bahan:  600gm kambing1 lemon  (juice)1 sudu makan madu2 ulas bawang putih, diketuk2 sudu besar minyak zaitun700g kentang manis oren, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1sm-tebal70g daun roket, mengurangkan1 biji lemon, untuk hiasanCara menyediakan:1. Keluarkan daun dari tangkai rosemary, rizab 2 sudu makan daun. Rendam pencucuk rosemary dalam air sejuk selama 30 minit. Toskan. Potong daun simpanan.2. Potong kambing ke dalam 2cm kiub. Thread ke pencucuk rosemary. Letakkan dalam piring seramik. Pukul...